｛觀玲超愛吃｝現在的大頭菜小小的但特別好吃，特別甜，買了兩顆，一顆煮排骨湯，一顆用來做涼拌大頭菜，剛好可以用前幾天在「你好我好」買的「細粒籽油工房」香油！那香油香到好想直接喝😋！
先把大頭菜切塊後，丟進塑膠袋裡用鹽巴醃30分鐘，出水去澀，濾掉之後我是懶得再清洗就直接使用。然後蒜頭末、薄鹽醬油、純米霖代替糖，然後加入麻油、辣油拌一拌，放到冰箱一個小時之後就可以吃了！
其實加入香菜會更好吃，喜歡吃辣的人還可以加辣椒，阿基師說加入蒜苗末，吃起來會更像飯店小菜等級，下次可以試試看！
然後有些店裡會把大頭菜切成梳子的形狀，比較方便入味，但是如果一次吃不完的話，我還是比較喜歡直接切塊就好，但是切成梳子形狀賣相很好👍🏻！
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